3月3日の「ひな祭り（桃の節句）」が近づくと、スーパーやデパートの食品売り場は華やかなピンク色に染まります。
元来、ひな祭りの「食べ物」や「お菓子」には、一つひとつに深い歴史と由来が存在し、自然の摂理や祈りを込めた「システム」として機能していました。
それがなぜ、現代において「ケーキ」という洋菓子に置き換わりつつあるのか。
「子どもが喜ぶから」「見栄えが良いから」という表面的な理由だけでなく、その背景には、日本の家族形態の構造的変化や、食品・流通業界が仕掛ける巧妙な資本主義的マーケティング戦略が存在します。
本記事では、ひな祭りの伝統的な食べ物・お菓子の由来を歴史的視点から振り返るとともに、総務省の家計調査などの客観的データを用いながら、行事食が「ケーキ化」していった市場変化の構造を深く読み解いていきます。
まずは、本来ひな祭りで食べられてきた代表的な行事食と、そこに込められた意味（由来）を確認しておきましょう。
ひな祭りは古代中国の「上巳（じょうし）の節句」に由来し、平安時代の貴族の「ひいな遊び（人形遊び）」と結びつき、江戸時代に現代のような五節句の一つとして庶民に定着しました。
この過程で形成された行事食には、単なる「食べ物」を超えた、当時の人々の切実な祈りや呪術的な意味合いが込められています。
ひな祭りのお菓子として最も象徴的な「菱餅」は、基本的に「赤（桃色）・白・緑」の3色で構成されています。この配色と形状には、明確な歴史的意味があります。
- 赤（桃色）： クチナシなどで色付けされ、「魔除け」を意味します。同時に春に咲く「桃の花」の象徴です。
- 白： 菱の実を入れ、血圧低下や子孫繁栄を願うとともに、大地を覆う「純白の雪」、つまり清浄を表します。
- 緑： ヨモギを練り込み、強い香りで厄を払う効果（ハーブとしての効能）を期待したものです。雪の下で芽吹く「新緑」の生命力を意味します。
これらを重ねることで、「雪が溶けて緑が芽吹き、桃の花が咲く」という春の訪れと、女の子の健やかな成長への願いが込められています。
菱餅を砕いて外でも食べられるようにしたのが「ひなあられ」の始まりとされていますが、実は関東と関西で全く異なる歴史的発展を遂げています。
- 関東のひなあられ： お米を爆ぜさせた「ポン菓子」に甘い砂糖で味付けをしたもの。江戸時代に爆ぜる米菓子が流行したことがルーツです。
- 関西のひなあられ： お餅を砕いて揚げた「あられ」で、醤油や塩味がベース。昔ながらの保存食をルーツとする実用的な側面を持ちます。
お菓子以外の「食べ物」にも、当時の社会構造を反映した意味が込められています。
- はまぐり： 二枚貝であるはまぐりは、対になっている貝殻以外とは絶対に噛み合いません。この物理的特性から、江戸時代の武家社会において「一生一人の人と添い遂げる（貞操観念）」という、当時の家父長制社会における女性への規範と良縁の象徴とされました。
- 白酒（しろざけ）： 本来は桃の花を浮かべた「桃花酒（とうかしゅ）」がルーツです。桃は中国の道教において不老長寿や邪気払いの力を持つとされ、それを体内に取り込む儀式的な意味がありました。
- ちらし寿司： エビ（腰が曲がるまで長寿）、レンコン（穴が空いていて将来の見通しがきく）、豆（健康でマメに働く）など、縁起の良い具材をひとつの器に集約した、ハレの日の集大成とも言えるメニューです。
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このように深い歴史的由来を持つ伝統食ですが、現代の市場データを見ると、非常に興味深い消費の構造が浮かび上がってきます。
「伝統離れでケーキばかりが売れている」というイメージを持たれがちですが、実態は少し異なります。
日本の消費動向を正確に把握できる総務省統計局の「家計調査（二人以上の世帯）」の日次データを分析すると、日本における「ケーキ」の消費がいかに特定のイベントに極端に依存しているかが明確になります。
| 支出日 （イベント） |
1世帯当たりの支出金額 （2人以上世帯 / 2025年実績） |
ケーキ市場における 構造的意味合い |
|---|---|---|
| 12月24日 （クリスマスイブ） |
354.80円 | 年間最大の突出。 ケーキ消費の絶対的ピーク |
| 3月3日 （ひな祭り） |
53.02円 | 年間2位クラスの山。 春の最大消費イベント |
| 5月5日 （こどもの日） |
45.27円 | ひな祭りには及ばないが、 明確なピークを形成 |
| 出典：総務省統計局「家計調査」をもとに筆者作成 | ||
「ひな祭り」は、クリスマスに次いで日本全国でケーキが爆発的に消費される巨大な経済イベントとなっているのです。
総務省統計局の「家計調査（二人以上の世帯）」から、過去（2015年）と直近（2025年※前年データ等に基づく）の3月の支出額を比較すると、意外な事実が分かります。
| 比較年 |
「他の和生菓子」 3月の支出金額 |
「ケーキ」 3月の支出金額 |
市場の構造的変化（分析） |
|---|---|---|---|
| 過去の実績 （2015年3月） |
996円 | 632円 | 比較の基準となる支出水準（インフレ前） |
| 直近の実績 （2025年3月） |
1127円 | 695円 | 名目額は増加したが物価上昇率と一致。実質的な消費量は10年前と変わらず「共存」している |
| 出典：総務省統計局「家計調査」をもとに筆者作成 | |||
データを見ると、ひし餅や桜餅を含む「他の和生菓子」は996円から1,127円へ、「ケーキ」は632円から695円へと、どちらも金額自体は増加しています。
これだけを見ると「和菓子もケーキも両方売れるようになった（消費が拡大した）」と錯覚しがちですが、ここで重要なのが「物価上昇（インフレ）」の視点です。
2015年から2025年にかけての約10年間で、日本の物価は約12〜15％程度上昇しています。先ほどの支出額の増加率（約10〜13％増）は、この物価上昇率とほぼ完全に一致します。
つまり、データが実証しているのは「和菓子から洋菓子（ケーキ）への資本の移動」ではなく、「物価高によって表面上の購入額（名目値）は増えているが、家計がひな祭りに割く実質的な消費量（パイの大きさ）は、10年前も今も全く変わっていない」という事実なのです。
現代のひな祭り市場において、ケーキが伝統的な和生菓子と並ぶ確固たる地位を築いていますが、そもそもいつから「ひな祭りにケーキを食べる」という文化が一般家庭に定着したのでしょうか。
日本における「行事とケーキ」の結びつきは、洋菓子チェーン『不二家』の歴史と深くリンクしています。
不二家の創業者である藤井林右衛門は、大正から昭和初期にかけていちごのショートケーキを日本に紹介し、戦前・戦後を通して「クリスマスやひな祭りにケーキを売り込むセール」を積極的に企画しました。
これが、ひな祭りケーキの原型と言えます。
では、なぜ「ひな祭り＝ケーキ」という新しい消費システムが定着しつつある中でも、伝統的な和菓子が駆逐されることなく、家計全体の行事食予算が10年前から底堅く維持されているのでしょうか。
そこには、洋菓子業界の切実な販売戦略と、それを受け入れる現代のライフスタイルが複雑に絡み合っています。
まず見逃せないのが、ケーキ屋やコンビニスイーツなどの洋菓子業界が主導するマーケティング戦略です。
洋菓子業界にとって、最大の稼ぎ時は12月のクリスマスケーキですが、それ以外の月にも安定して売上のピーク（商機）を作ることはビジネス上の至上命題です。
そこで企業側は、バレンタインやハロウィン、さらには節分（恵方巻ロールケーキ）など、あらゆる伝統行事に「強引にでもケーキを紐づける」という資本主義的なシステムを構築してきました。
ひな祭りもそのターゲットとなり、「女の子の節句＝華やかなピンク色のデコレーションケーキ」というパッケージを創り出し、大々的なプロモーションによって新たな消費の定番として定着させたのです。
洋菓子業界にとって、2月14日の「バレンタインデー」はチョコレートを中心とした巨大な商戦です。
そして1ヶ月後の3月14日は、クッキーや焼き菓子が動く「ホワイトデー」が控えています。
しかし、この2月後半から3月上旬にかけては、ちょう「消費の空白期間（エアポケット）」にあたります。
企業にとって、この空白期間の売上低下を防ぎ、単価の高い「生クリームのホールケーキ」を売り込むための絶好の「ブリッジイベント（橋渡し）」として、3月3日のひな祭りが完璧に機能したのです。
現代のひな祭りにおいて、和菓子と洋菓子は競合（パイの奪い合い）をしているのではなく、役割が明確に分担されています。
ひし餅やひなあられは「ひな壇を彩る装飾品（空間づくりのアイテム）」として最低限購入され、仕事帰りに買う「ひな祭りケーキ」は家族で食卓を囲む「メインのデザート（体験のアイテム）」として機能しています。
この見事な住み分けが、限られた予算枠の中での「共存」を可能にしています。
また、核家族化や共働き世帯の増加により、昔のように手間暇をかけて手作りの行事食を準備することは困難になりました。
そこで、スーパーで「和菓子とケーキを両方買う」というタイムパフォーマンス（タイパ）の良い解決策が選ばれています。
さらに、InstagramなどのSNSに「子どもの成長を祝う様子」を投稿する際、伝統的な和菓子と華やかなケーキが両方揃っている方が圧倒的に「写真映え」します。
現代の親世代は、限られた予算（変わらない支出額）の中で、最も効率よく「ハレの日の演出」を最大化するシステムを構築しているのです。
タイパと映えを両立させる現代の合理的な消費スタイルとして、近年はスマホ一つでデザイン性の高いケーキを手配できる「ケーキのネット通販」の活用も一般化しています。忙しい共働き世帯の行事を最適化するシステムとして、こうした専門サービスを利用するのも一つの有効な選択肢です。
そして、和菓子の確固たる需要が維持されている背景には、「教育・食育」のシステムが大きく貢献しています。
3月3日前後の学校給食では、現在でも多くの小中学校で「ちらし寿司」「すまし汁」「ひなあられ」などが提供されています。
すべての子どもたちに「行事食の由来と味」を体験させる学校給食のシステムがあるからこそ、「ひな祭り＝和菓子」という刷り込みが維持され、親になっても自然とスーパーで和菓子をカゴに入れるという消費行動が守られていると言えます。
- なぜひな祭りに「ケーキ」を食べる家庭が増えたのですか？
- 洋菓子業界の販売戦略と、現代のライフスタイルが合致したためです。 バレンタインとホワイトデーの間の商機（ブリッジイベント）として企業側がケーキを強力にプロモーションしました。同時に、共働き世帯の増加などで「タイパ（手軽さ）」と「SNS映え」を重視する現代の親世代のニーズに、華やかなホールケーキが見事にマッチしたことが大きな要因です。
- ひな祭りの食べ物で、定番の和菓子（お菓子）は何ですか？
- 代表的なものは「菱餅（ひしもち）」と「ひなあられ」です。 菱餅の赤・白・緑の3色には「魔除け・清浄・健康（新緑）」という意味があり、春の訪れと女の子の健やかな成長を願う自然の摂理が表現されています。ひなあられは、この菱餅を砕いて外でも食べられるようにしたのがルーツとされています。
ひな祭りの「食べ物・お菓子」の歴史と現状をデータから紐解くと、伝統的な和菓子がケーキに負けて衰退しているわけではないことが分かります。
物価上昇の波を受けながらも、日本の家計は10年前と変わらない「実質的な消費（予算枠）」をしっかりと守り続けています。
提供される商品（モノ）は多様化・商業化しましたが、その根底にある「子どもの健やかな成長を祝い、家族で食卓を囲んで幸せを願う」という本質的な目的は、時代が変わっても決して失われていません。
今年のひな祭りは、スーパーに並ぶ色鮮やかなケーキや伝統的なお菓子を見比べながら、日本の行事食が経済状況（インフレ）や社会構造に合わせてどう最適化されてきたのか、その歴史とたくましさに思いを馳せてみてはいかがでしょうか。
本文で考察した「飾る（空間づくり）」と「食べる（メインデザート）」の明確な役割分担は、現在のひな人形市場のトレンドにも如実に表れています。
居住スペースが限られる現代の住環境においては、立派な段飾りよりも、リビングの棚やケーキの横に省スペースで設置できる「コンパクトなケース入り飾り」が主流になりつつあります。
